LYON • RESTAURATION COMMERCIALE • 14 HEURES

Formation Hygiène Alimentaire
en Restauration Commerciale à Lyon

La formation Hygiène Alimentaire à Lyon proposée par ZESTFORMATION s’adresse aux professionnels de la restauration commerciale. Elle permet d’acquérir les connaissances utiles pour appliquer les règles d’hygiène dans son établissement.

ZESTFORMATION accompagne les équipes de
Lyon, de la Métropole de Lyon et du département du Rhône
avec une formation adaptée qui associe des cours à distance
et des exercices pratiques en présentiel.

⏱
14 heures
10 h à distance + 4 h en présentiel
🥽
Pédagogie immersive
Réalité virtuelle et situations pratiques
📜
Attestation
Remise à l’issue du parcours complet
🏅
Qualiopi
Organisme de formation certifié
TARIF DE LA FORMATION
290 € TTCpar participant
14 heures • Formation à distance + pratique en présentiel

Voir les dates et m’inscrire☎ 06 88 12 00 12

✓ Choix de la session lors de l’inscription
✓ Paiement sécurisé
✓ Accompagnement ZESTFORMATION

Formation Hygiène Alimentaire à Lyon avec ZESTFORMATION
30+ ans
d’expérience professionnelle

14 hDurée totale
10 hFormation à distance
4 hMises en situation en présentiel
30 jAccès aux ressources

L’ESSENTIEL EN UN COUP D’ŒIL

Informations pratiques sur votre formation
Hygiène Alimentaire à Lyon

Retrouvez les informations utiles avant votre inscription.

📚
INTITULÉ
Formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale
📍
LIEU
Lyon et Métropole de Lyon
⏱
DURÉE
14 heures
💻
ORGANISATION
10 h à distance + 4 h de pratique en présentiel
👥
PUBLIC
Restaurateurs, salariés, gérants, créateurs et repreneurs
✓
PRÉREQUIS
Aucun prérequis

Objectifs de la formation

  • Adopter les bonnes pratiques d’hygiène.
  • Identifier et évaluer les risques liés à l’hygiène.
  • Prévenir les contaminations alimentaires.
  • Respecter les règles en vigueur.
  • Organiser son activité dans des conditions d’hygiène adaptées.
  • Appliquer les principes de la méthode HACCP.

Méthodes pédagogiques

  • Cours et vidéos pratiques.
  • Études de cas concrets.
  • Utilisation du matériel.
  • Mises en situation pratiques.
  • Réalité virtuelle et réalité augmentée.
  • Évaluation des acquis.

INSCRIPTION EN LIGNE

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L’EXPERTISE ZESTFORMATION

Pourquoi choisir ZESTFORMATION pour votre formation
Hygiène Alimentaire à Lyon ?

Plus de 30 ans d’expérience au service de la restauration avec une méthode conçue pour le terrain.

👨‍🍳

Une expertise métier

Formation animée par un formateur expérimenté, issu des métiers de la restauration et expert en hygiène alimentaire.

🥽

Une pédagogie immersive

Réalité virtuelle, exercices pratiques et utilisation du matériel.

🎯

Des acquis utiles sur le terrain

Vous pouvez utiliser ces acquis directement dans votre restaurant.

💻

30 jours de ressources

Gardez accès aux ressources après la formation depuis votre ordinateur, tablette ou téléphone.

🏅

Organisme certifié Qualiopi

ZESTFORMATION suit une démarche qualité claire et rigoureuse.

🤝

Un suivi humain

Notre équipe reste à votre écoute avant, pendant et après votre formation.

30+
années d’expérience

Une formation conçue pour être utile sur le terrain

Notre objectif est de vous donner des outils utiles sur le terrain pour améliorer vos pratiques, maîtriser les risques et mieux protéger vos clients.

UNE PÉDAGOGIE DIFFÉRENTE

Une formation concrète et immersive

Découvrez comment ZESTFORMATION utilise la réalité virtuelle pour rendre les exercices pratiques plus concrets.

FORMATION LOCALE

Pourquoi suivre une formation Hygiène Alimentaire à Lyon ?

Vous avez recherché formation HACCP Lyon ? Cette expression désigne souvent la formation réglementaire en hygiène alimentaire destinée à la restauration commerciale. Les principes HACCP font partie du programme.

Lyon possède un tissu de restauration particulièrement dense : bouchons lyonnais, brasseries, restaurants gastronomiques, restauration rapide, food trucks, hôtels, traiteurs et commerces de bouche. La Presqu’île, le Vieux Lyon, la Part-Dieu, la Croix-Rousse, Confluence et Gerland concentrent une activité importante.

Notre formation Hygiène Alimentaire en Restauration Commerciale à Lyon s’adresse aux créateurs, repreneurs, exploitants, responsables et salariés concernés. Elle associe des cours à distance et une mise en pratique en présentiel.

Les exercices portent sur des situations concrètes : réception des produits, stockage, températures, préparation, nettoyage, traçabilité et prévention des contaminations. Ces compétences sont directement utiles dans les établissements soumis à des rythmes soutenus et à une forte rotation des équipes.

RESTAURATION LYONNAISE

Une formation adaptée au rythme de la restauration à Lyon

À Lyon, les équipes travaillent dans des contextes très variés : bouchons traditionnels, restaurants gastronomiques, brasseries, restauration rapide, food trucks, hôtels et établissements à fort débit. Cette diversité impose une organisation rigoureuse de l’hygiène au quotidien.

La formation aide à mieux gérer les points sensibles : livraisons, chaîne du froid, stockage, préparation, refroidissement, nettoyage, désinfection et traçabilité. Elle donne aussi des repères simples pour appliquer les principes HACCP dans l’organisation quotidienne.

ZESTFORMATION peut intervenir auprès des professionnels de Lyon et de sa métropole selon les modalités prévues, notamment pour les besoins en intra-entreprise.

Formation Hygiène Alimentaire à Lyon – maîtrise des risques alimentaires

SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

Quels risques alimentaires apprend-on à maîtriser ?

Identifier les dangers aide à mieux prévenir les risques.

🦠

Dangers microbiologiques

Bactéries, virus, levures, moisissures et autres micro-organismes qui peuvent contaminer les aliments.

🧪

Dangers chimiques

Produits de nettoyage, désinfectants, résidus chimiques ou mauvais usages.

⚠️

Dangers physiques

Corps étrangers qui peuvent se retrouver dans les aliments.

🥜

Allergènes

Présence d’allergènes et risque de contamination croisée.

Formation Hygiène Alimentaire à Lyon – contrôle des températures

DU PRODUIT À L’ASSIETTE

Prévenir et maîtriser les risques en restauration commerciale

01RéceptionContrôle des marchandises
02StockageOrganisation et températures
03PréparationManipulations et contaminations
04CuissonMaîtrise des températures
05RefroidissementRespect des procédures
06ConservationDurées de vie et stockage
07NettoyageNettoyage et désinfection
08TraçabilitéContrôles et enregistrements
La méthode HACCP dans le programmeLa formation aborde les principes de la méthode HACCP
pour apprendre à analyser les dangers et à mettre en place
des mesures adaptées aux risques repérés.

ORGANISATION

Où suivre votre formation Hygiène Alimentaire à Lyon ?

💻
ÉTAPE 1

10 heures à distance

Apprenez à votre rythme, avec plus de souplesse dans votre organisation.

🥽
ÉTAPE 2

4 heures de pratique en présentiel

Exercices pratiques, utilisation du matériel et immersion.

🏢
ENTREPRISE

Formation intra-entreprise

ZESTFORMATION peut aussi former vos équipes directement dans votre établissement, selon vos besoins.

Zone d’intervention

Lyon
Villeurbanne
Vénissieux
Bron
Caluire-et-Cuire
Saint-Priest
Vaulx-en-Velin
Oullins-Pierre-Bénite
Écully
Tassin-la-Demi-Lune
Décines-Charpieu
Meyzieu
Sainte-Foy-lès-Lyon
Francheville