Formation préparations hachées et mixées (2 Jours)

Contenu

Jour 1:(9h00 à 12h00) Introduction et Théorie

Introduction aux préparations hachées et mixées

– Contexte et importance en EHPAD
– Différences entre hachées et mixées
– Importance nutritionnelle et adaptabilité selon les besoins du résident
– Sélection des aliments
– Techniques de hachage
– Recettes de base et astuces

JOUR 1:(13h00 à 17h00) Les bases de la préparation mixée

– Techniques de mixage
– Considérations sur la texture et la consistance
– Normes d’hygiène et sécurité
– Prévention de la contamination
– Conservation des préparations
– Questions et réponses

Jour 2: ( 9h00 à 12h00) Pratique et Application

– Atelier pratique sur les préparations hachées
– Travail en petits groupes
– Application des techniques apprises le premier jour
– Expérimentation avec différents aliments
– Astuces pour améliorer la consistance

Jour 2:(13h00 à 17h00) Évaluation des préparations

– Présentation par chaque groupe
– Feedback et suggestions d’amélioration
– Gestion des allergies et intolérances
– Identification et remplacement d’ingrédients à risque
– Recettes alternatives
– Gestion des besoins spécifiques des résidents
– Solutions pour des défis courants en EHPAD
– Conclusion et bilan de la formation
– Retours des participants
– Remise des attestations et documentation

Cet organigramme est structuré pour offrir une formation complète sur les préparations hachées et mixées en EHPAD. Le premier jour est axé sur la théorie, la démonstration et les bases, tandis que le deuxième jour se concentre sur la mise en pratique, l’expérimentation et l’application des connaissances acquises.

Document en date du 01/06/2020

« Les personnes atteintes de handicap souhaitant suivre cette formation sont invitées à nous contacter directement par mail ou/et téléphone d’ étudier ensemble les possibilités de suivre la formation »