Formation gestion restaurant en ligne – Carte & rentabilité

Contenu

Préambule : Une formation animée par un chef de cuisine formateur vivante et interactive vous permettant d’être immédiatement efficace au sein de votre établissement comprenant l ‘ensemble des conseils et supports nécessaires 

Formation gestion restaurant en ligne – Créez votre carte et suivez vos ventes

Accès pendant 3 Mois 24h/24 et 7J/7 en illimité
– Connexion selon votre temps disponible et à votre rythme .

Pourquoi suivre une formation en gestion de restaurant ?

Gérer un restaurant ne se limite pas à proposer une bonne cuisine. Une gestion efficace est essentielle pour assurer la rentabilité, fidéliser la clientèle et faire face à la concurrence. Une formation en gestion de restaurant en ligne vous permet d’acquérir les compétences indispensables pour structurer votre activité et prendre de meilleures décisions stratégiques.

Grâce à cette formation, vous apprendrez à :

1. Créer une carte cohérente et rentable adaptée à votre concept et à votre cible.
2. Calculer vos coûts matière, vos marges, et vos prix de vente pour chaque plat.
3. Mettre en place des indicateurs de performance pour suivre vos ventes et adapter votre offre en fonction des résultats.
4. Comprendre les bases de la gestion financière, des stocks, et du personnel.

Accessible 100% en ligne, cette formation vous offre flexibilité et autonomie, tout en vous permettant d’avancer à votre rythme avec des outils concrets et directement applicables dans votre établissement.

Ce que vous apprendrez : création de carte, calcul des marges, suivi des ventes

Cette formation vous accompagne étape par étape dans la construction d’une offre rentable et cohérente. Vous apprendrez à :

1. Élaborer une carte stratégique alignée avec votre identité culinaire et vos coûts.
2. Utiliser des outils de fiches techniques pour maîtriser les prix de revient.
3. Déterminer vos prix de vente en intégrant marge, positionnement et concurrence.
4. Suivre vos ventes quotidiennes et mensuelles avec des tableaux de bord simples.
5. Analyser vos produits stars, rentables ou en perte pour ajuster votre offre.

Ces compétences vous permettront de piloter votre restaurant avec méthode, et non à l’instinct.

Restauration Rapide, Food-trucks, Traditionnelle, Gastronomique

Programme  : Formation gestion restaurant en ligne – Créez votre carte et suivez vos ventes

• Créer la carte
• Les achats
• Le stockage
• Le coût matière
• La fiche technique
• Calculer son prix de revient
• Le prix de vente
• L’analyse et suivre ses ventes
• Le ticket moyen
• Le ratio coût matière
• Le nombre de plats par couverts
• Le principe « OMNES »
• La concurrence, le marché
• La forme, le style de la carte, sa taille
• Législation
• Les autres cartes

Formation 100% en ligne : flexibilité et accompagnement personnalisé

La formation est conçue pour s’adapter à votre emploi du temps chargé. Elle est accessible 24h/24, depuis un ordinateur, une tablette ou un mobile. Vous bénéficiez de :

• Modules vidéos interactifs, accessibles à votre rythme.
• Supports téléchargeables (tableaux Excel, fiches pratiques, PDF).
• Exemples concrets issus de la restauration indépendante.
• Accompagnement personnalisé par un formateur expert en gestion et rentabilité.

Que vous soyez gérant, chef de cuisine ou porteur de projet, vous progressez selon vos besoins concrets.

Une carte de restauration doit être claire et attrayante

Pour créer une carte de restaurant attractive, il demeure des règles indispensables : clarté et attraction.

Ne jamais surcharger le menu ce qui peut faire fuir le client car ci ce dernier est pressé, surtout le midi, il lui faudra comprendre et assimiler rapidement vos propositions. une carte contenant une liste de plats raisonnable, inspire la confiance et gage d’une qualité sur la fraîcheur des ingrédients.

Pour la conception on choisira une charte graphique en phase avec l ‘image de votre établissement. On restera soft et simple avec une police facile à lire.

Inscription et financement : comment démarrer votre formation

Inscrivez-vous en quelques clics via notre plateforme sécurisée. Vous recevrez immédiatement vos accès pour commencer la formation.financement direct :

• Paiement en 2 fois sans frais.

Lancez-vous dès aujourd’hui et optimisez la rentabilité de votre restaurant

Ne laissez plus la gestion au hasard. Grâce à notre formation en gestion de restaurant en ligne, vous prenez le contrôle de vos coûts, de votre carte et de vos ventes. Rejoignez des restaurateurs qui ont déjà professionnalisé leur activité et augmenté leur rentabilité.

Inscrivez-vous dès maintenant et commencez à structurer votre restaurant pour réussir, durablement.

Besoin d’accompagnement ? Contactez nous au Tel 06 88 12 00 12.

Document en date du 04/05/2025

« Les personnes en situation de handicap souhaitant suivre cette formation peuvent nous contacter directement (mail ou téléphone) afin d ‘étudier ensemble les différentes possibilités »