Formations professionnelles • Restauration • ZESTFORMATION
Formations professionnelles en restauration
Faites progresser vos équipes grâce à des formations
pensées pour les réalités du terrain.
Hygiène alimentaire, HACCP, restauration collective,
techniques culinaires, EHPAD, gestion, management et service.
Restaurant, collectivité, établissement médico-social, crèche
ou métier de bouche : trouvez rapidement la formation adaptée
à votre activité et à vos objectifs.
années d’expérience
satisfaction apprenants
organisme certifié
Dans votre établissement
Selon les formations
Formation à distance
Pour vos équipes
Développement des compétences
Des formations adaptées aux métiers de la restauration
ZESTFORMATION aide les professionnels de la restauration
à faire progresser leurs équipes. Ainsi, chaque programme
part de situations concrètes et de besoins rencontrés au travail.
Nos formations s’adressent aux restaurants, aux cuisines
collectives, aux EHPAD, aux collectivités, aux crèches
et aux métiers de bouche. Elles peuvent donc répondre
à des profils et à des activités très différents.
Pendant les cours, les participants alternent explications,
exercices et cas pratiques. De plus, certains programmes
utilisent des outils immersifs pour rendre l’apprentissage
encore plus concret.
✓ Formateurs expérimentés
✓ Solutions sur mesure
✓ Modalités adaptées
Nous vous aidons à choisir le bon programme.
Assistant ZESTFORMATION
Quelle formation répond à votre besoin ?
Faites trois choix. Ensuite, nous vous proposons
les formations les plus pertinentes.
Quel est votre établissement ?
Choisissez votre activité pour découvrir les formations les plus adaptées.
Quel est votre besoin principal ?
Sélectionnez le besoin qui correspond le mieux à vos objectifs.
Quelle modalité souhaitez-vous ?
Choisissez le format qui correspond le mieux à votre organisation.
Commencez par choisir votre activité.
Catalogue ZESTFORMATION
Explorez nos formations professionnelles
Recherchez directement une formation ou choisissez
un domaine pour explorer les programmes disponibles.
Vous pouvez ensuite ajouter plusieurs formations
à votre sélection.
Explorer par domaine
Page 1
Nos domaines
Une expertise de formation pour chaque besoin
Choisissez un domaine. Ensuite, les formations liées
s’affichent dans un univers simple à explorer.
01
Hygiène & sécurité alimentaire
Sécuriser les pratiques au quotidien
Les formations en hygiène alimentaire aident les équipes
à mieux maîtriser les risques. Elles permettent aussi
de revoir les bonnes pratiques à partir de cas concrets.
Ainsi, les acquis sont plus faciles à appliquer au travail.
HA
Hygiène Alimentaire
Restauration commerciale
→
HC
HACCP
Restauration collective
→
IN
HACCP intra-entreprise
Formation dans votre établissement
→
PMS
Plan de Maîtrise Sanitaire
PMS
→
ND
Nettoyage et désinfection
Protocoles et bonnes pratiques
→
02
Restauration collective
Accompagner les évolutions de la restauration collective
Les équipes de restauration collective font face à plusieurs
enjeux. Par exemple, elles doivent organiser la production,
assurer la qualité et suivre les règles en vigueur.
De plus, certains programmes abordent les objectifs liés à EGAlim.
03
Techniques culinaires
Développer la maîtrise technique et la créativité
Les formations culinaires renforcent les gestes et les savoir-faire.
Elles permettent aussi de découvrir de nouvelles méthodes
de cuisson et de production. Enfin, les participants travaillent
la présentation et la qualité des préparations.
04
EHPAD & médico-social
Adapter l’alimentation aux besoins des résidents
En EHPAD, les équipes doivent assurer la sécurité des repas
tout en gardant le plaisir de manger. Ainsi, nos formations
abordent les besoins des résidents avec des exemples concrets.
Elles prennent aussi en compte la qualité du service.
05
Gestion & management
Piloter l’activité et accompagner les équipes
Une bonne organisation facilite le travail des équipes.
De plus, la gestion des coûts aide à mieux piloter l’activité.
Ces formations donnent donc aux responsables des outils simples
qu’ils peuvent utiliser au quotidien.
06
Service & relation client
Faire de la qualité de service un vrai savoir-faire
L’accueil et la communication influencent directement
l’expérience du client ou du résident. C’est pourquoi
ces formations s’appuient sur des situations proches du réel.
Ainsi, les équipes peuvent rapidement améliorer leurs pratiques.
Formation dans votre établissement
Formez votre équipe directement sur son lieu de travail
Une formation intra se déroule directement dans votre établissement.
Ainsi, le contenu tient compte de votre activité, de vos locaux
et de vos méthodes. Votre équipe travaille donc sur des situations
qu’elle rencontre réellement au quotidien.
- Programme adapté à votre établissement
- Votre équipe réunie sur son lieu de travail
- Cas concrets issus de votre activité
- Intervention partout en France
Sur mesure
Une formation construite autour de votre activité
VR
Observer • décider • agir
Réalité virtuelle & simulation
Une formation ne devrait pas seulement s’écouter
Selon les programmes, ZESTFORMATION utilise des outils immersifs.
Ainsi, les apprenants peuvent travailler sur des situations
proches de leur environnement de travail.
Découvrez notre
formation HACCP en réalité virtuelle
et les possibilités offertes par l’apprentissage immersif.
D’abord, le participant observe la situation et repère les risques.
Ensuite, il choisit une réponse. Enfin, le formateur reprend
les décisions avec le groupe afin de consolider les acquis.
Observer
Analyser
Décider
01
Réception des marchandises
L’apprenant observe la situation et réalise les contrôles.
Ensuite, il choisit les actions adaptées au cas présenté.
L’expérience ZESTFORMATION
Des formations professionnelles en restauration utiles dès le retour sur le terrain
Notre approche privilégie les situations de travail,
les échanges et la mise en pratique. Ainsi, le participant
comprend plus facilement comment utiliser ses nouveaux acquis.
De plus, les exercices favorisent une participation active.
- Programmes pensés pour les professionnels de la restauration
- Contenus reliés aux réalités de l’établissement
- Formateurs issus du monde professionnel
- Exercices et mises en situation
- Solutions intra, inter et e-learning selon les programmes
Pour aller plus loin, retrouvez également nos conseils,
actualités et ressources professionnelles sur le
Blog ZESTFORMATION
.
Pratique
Des situations proches du travail réel
Active
Des participants impliqués dans la formation
Adaptée
Des contenus reliés à vos besoins
Organiser votre formation
Les informations utiles sur nos formations professionnelles en restauration
Les modalités changent selon le programme choisi.
Toutefois, notre équipe vous accompagne avant la formation.
Ainsi, nous pouvons préparer avec vous l’organisation,
les besoins des participants et les conditions d’accueil.
Public
Professionnels de la restauration, établissements
médico-sociaux, collectivités et métiers de bouche,
selon le programme.
Objectifs
Les objectifs sont détaillés sur chaque fiche.
Ainsi, vous pouvez vérifier si le programme
correspond bien à votre besoin.
Modalités
La formation peut être proposée en intra,
en inter ou à distance selon le programme choisi.
Évaluation
Les acquis peuvent être vérifiés par des exercices.
Selon la formation, des mises en situation
peuvent aussi être utilisées.
Accessibilité
Un besoin d’adaptation peut être étudié avant la formation.
Ainsi, contactez-nous afin de préparer les conditions d’accueil.
Financement
Selon votre situation, une prise en charge peut être étudiée.
Par exemple, votre opérateur de compétences peut vous guider.
Consultez aussi le
plan de développement des compétences.
Besoin d’être orienté ?
Vous hésitez entre plusieurs formations ?
Expliquez-nous votre activité, vos objectifs
et le profil de votre équipe. Ensuite, nous vous aiderons
à identifier le programme le plus pertinent.
Questions fréquentes
Questions sur les formations professionnelles en restauration
Quelle formation choisir dans le secteur de la restauration ?
Le choix dépend de votre activité et de votre objectif.
Par exemple, un restaurant peut rechercher une formation
en Hygiène Alimentaire. Une collectivité peut, quant à elle,
avoir besoin d’une formation HACCP ou EGAlim.
Notre assistant permet de faire une première sélection.
Peut-on organiser une formation directement dans notre établissement ?
Oui. De nombreuses formations peuvent être organisées
en intra-entreprise. Ainsi, cette formule permet d’adapter
les situations et les échanges aux réalités de votre équipe.
Quelles formations sont proposées en restauration collective ?
ZESTFORMATION propose notamment des formations
en HACCP restauration collective, EGAlim,
techniques culinaires, organisation de production,
nutrition, gaspillage alimentaire et gestion.
Toutefois, les programmes disponibles varient selon votre besoin.
La formation Hygiène Alimentaire est-elle obligatoire en restauration commerciale ?
Certaines activités de restauration commerciale
sont concernées par une obligation de formation
en matière d’hygiène alimentaire.
Ainsi, la fiche dédiée présente le public,
le programme et les modalités de la formation.
ZESTFORMATION propose-t-il des formations en ligne ?
Oui. Plusieurs programmes sont accessibles à distance.
C’est notamment le cas de certaines formations HACCP.
La modalité disponible est indiquée sur chaque fiche.
Comment demander un devis de formation ?
Vous pouvez utiliser le formulaire de contact ou nous appeler.
Indiquez votre activité, votre ville, le nombre de participants
et la formation recherchée. Ensuite, nous pourrons étudier
votre projet et vous proposer une solution adaptée.
Comment financer une formation professionnelle en restauration ?
Les possibilités de financement varient selon
la situation de l’entreprise et des participants.
Par exemple, votre opérateur de compétences peut
vous renseigner sur les conditions de prise en charge.
Vous pouvez aussi nous contacter avant votre inscription.
Votre projet de formation
Construisons la formation adaptée à vos équipes
Dites-nous ce que vous souhaitez améliorer dans votre
établissement. Ensuite, nous vous orienterons vers la formation
et la modalité les plus adaptées.
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