Formation Créer la carte ,Calculer et suivre ses ventes (100% en ligne)

Contenu

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Préambule : Une formation animée par un chef de cuisine formateur vivante et interactive vous permettant d’être immédiatement efficace au sein de votre établissement comprenant l ‘ensemble des conseils et supports nécessaires 

Formation Créer la carte ,Calculer et suivre ses ventes

Accès pendant 3 Mois 24h/24 et 7J/7 en illimité
– Connexion selon votre temps disponible et à votre rythme .

 

Ce qui va changer pour vous !! 

  1. Fixer et calculer de façon automatique les coûts de revient et de ventes de vos produits
  2. Gagnez un temps précieux et de l’argent avec des outils concrets « clés en mains » 

Restauration Rapide, Food-trucks, Traditionnelle, Gastronomique

Programme  : Formation Créer la carte ,Calculer et suivre ses ventes

  • Créer la carte
  • Les achats
  • Le stockage
  • Le coût matière
  • La fiche technique
  • Calculer son prix de revient
  • Le prix de vente
  • L’analyse et suivre ses ventes
  • Le ticket moyen
  • Le ratio coût matière
  • Le nombre de plats par couverts
  • Le principe « OMNES »
  • La concurrence, le marché
  • La forme, le style de la carte, sa taille
  • Législation
  • Les autres cartes

Vous aussi, prenez la décision d’investir dans

une formation qui va simplifier votre réussite

Une carte de restauration doit être claire et attrayante

Pour créer une carte de restaurant attractive, il demeure des règles indispensables : clarté et attraction.

Ne jamais surcharger le menu ce qui peut faire fuir le client car ci ce dernier est pressé, surtout le midi, il lui faudra comprendre et assimiler rapidement vos propositions. une carte contenant une liste de plats raisonnable, inspire la confiance et gage d’une qualité sur la fraîcheur des ingrédients.

Pour la conception on choisira une charte graphique en phase avec l ‘image de votre établissement. On restera soft et simple avec une police facile à lire.

Document en date du 24/08/2020

« Les personnes en situation de handicap souhaitant suivre cette formation peuvent nous contacter directement (mail ou téléphone) afin d ‘étudier ensemble les différentes possibilités »

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Objectifs

  1. Savoir créer la carte
  2. Calculer et suivre ses ventes

Méthodes et techniques pédagogiques

  • Apports théorique, vidéos pratiques
  • Moyens techniques : PC ou Smartphone

Modes d'évaluation

  • Tests de connaissances

Pré-requis

Aucun

Prix

Formation individuelle :
45€ TTC